菲 在夢想的跑道上

過年吃喝要注意！健康飲食擺第一

春節到了，吃吃喝喝已變成過年的重頭戲，忙碌一年的人們都在此時讓自己身心
好好放鬆一下，因此，美食當前就會放鬆地吃喝，較不容易節制。
大吃大喝及作息不正常的結果，就容易引發嘔吐、腹瀉、痛風、消化性潰瘍、
疲倦精神不濟、肩頸下背疼痛等年節症候現象。

年節飲食以「少油、少鹽、少糖、多纖維」三少一多原則
● 一穀一肉三蔬果--每餐1碗五穀雜糧，五樣魚或肉，3份蔬菜水果。
● 每天運動享樂活--過年期間不忘動一動，消耗多餘熱量，減輕身體負擔。
● 淺嘗即止剛剛好--除了年菜各式各樣的應景食品，更應注意食用量。
● 養生保健無假期--飲食無制，除了增加體重也會造成原有疾病更難控制。
過年的飲食對慢性病友（如糖尿病、心血管疾病、痛風、高脂血症等）是一大挑戰
，掌握食物選擇的原則，避免暴飲暴食，以免假期愈長，血糖、血脂肪及體重也愈
高。

特別注意以下事項：
糖尿病友：應遵循飲食計畫、定時定量、避免太鹹、太甜及油炸的食物。
高血脂及高血壓病友：避免吃太鹹的食物，如臘肉、香腸、煙燻製品等。
多吃新鮮水果，蔬菜、控制油脂的攝取量；高血壓病友還要注意勿喝太多的果汁。
痛風的病友：避免內臟及過量海鮮食物，避免濃縮湯汁，如火鍋湯、注意不要暴飲
暴食及其他湯汁。
腎臟病友：應按平日的飲食計畫選擇食物，避免濃縮蔬果汁及其他湯汁，
特別是洗腎病友如果暴飲暴食造成體重急遽上升，也易造成血液電解質不平衡。

過年期間容易忽略主食，蔬果類的攝取，而不利於體重控制，對血壓、血糖、血脂、
尿酸等也有負面的影響。
飲食要注意「少肥肉、少油湯、少油炸、少醬料」的四少原則，建議民眾過年期間
飲食還是要天天「蔬果彩虹579」，每天應吃三~四份以上蔬菜，二~四份水果。並
注意要多運動，維持「健康體位」，才能健康過好年。

轉自 張培鑫小兒科 醫師